2013/3/30

「ただのミルクではない」
我々は牛さんのミルクを日常で頂いているが、
地球規模で見ると少数派だときいたことがある。
そう、これは
「やぎミルク」

「臭いんじゃないの？」なんてつぶやいた方。
残念ながら思った以上に癖がない。
牛乳パックにはいった加工乳になれているから、
それなりに少々の癖はあるが一口飲めば、
「うまかーーー！」
と私も九州人に戻ってしまうほどです。
先日訪れた高知のヤギ牧場さんが送ってきてくれたこのミルクは
餌となる飼料も極力自分たち（ご夫婦）で育て健康に安全に飼育しているから匂いも少ないんだと。
脂肪球の大きさが牛乳より小さいから消化がよく、栄養も吸収されやすい。
だからおなかにもやさしいらしい。
なにより、元気に子やぎ達が跳ね回る農場を見てきてるから、うまさ倍増です。
牛さんに比べて10分の１しか乳量がないので（そりゃそうだ）、沢山の出荷はできないそうです。
定期的に取り寄せておいしいヤギミルクを堪能したいと考えています。
（近々ヤギミルク鍋をしてみようと企んでいます。）
興味のある方はこっそり牧場の連絡先を教えますのでメッセージくださいね。
500㎜リットルで350円/1本
2本以上購入で300円/１本
だそうですよ。